Krannin tila Nurmijärvellä omaa pitkät perinteet, tilan historia ulottuu aina vuoteen 1558 asti. Nykyisin luomutila on keskittynyt viljanviljelyyn ja metsätalouteen. Krannin tilan nykyinen isäntäpari Anne Lukana ja Olli Lukkarinen ovat panostaneet myllytuotteiden jatkojalostukseen, ja tilalla jalostetaan vuosittain reilu 200 000 kg luomuviljaa jauhoiksi, leseiksi, suurimoiksi ja hiutaleiksi. Omia viljatuotteita onkin myynnissä verkkokaupassa ja tilan yhteydessä toimivassa tilapuodissa noin pariakymmentä eri tuotetta, lisäksi valikoimaa täydentävät kymmenet yhteistyökumppaneiden tuotteet.
”Omia luomuviljatuotteitamme on lisäksi myynnissä noin 150:ssä vähittäismyyntipisteessä, ja ovat ne löytäneet tiensä myös lukuisten hotellien aamiaispöytiin pääkaupunkiseudulla”, kertoo yrittäjä Anne Lukana.
Leader -yritystuki mahdollisti investoinnin kauramyllyyn
Toiminnan kasvaessa ja kehittyessä oli aika miettiä myös uusia investointeja. Isäntäpari päätti vuonna 2017 investoida kauramyllyyn, ja tätä investointia varten he hakivat Leader -yritystukea EMO ry:n kautta. Ennen hankehakemuksen jättämistä Anne Lukana oli tutustunut Leader-EMO:n tukiehtoihin. Hän oli myös kuullut paljon hyvää toiminnasta ja keskustelu EMO:n toiminnanjohtajan kanssa rohkaisi hakemuksen tekemiseen.
Myllyinvestointi on ollut yksi merkittävimmistä Krannin tilan toiminnan kehittämisen hankkeista. ”Investoinnin avulla pystyimme tehostamaan toimintaamme merkittävästi” Anne Lukana toteaa. Lisäksi tiettyjen tuotteiden hiilijalanjälki pieneni, kun osa kaurahiutaletuotteista voitiin valmistaa tilalla itse ulkopuoliseen myllyyn kuljettamisen sijasta.
”Investointi mahdollisti myös uusien kaurahiutaletuotteiden valmistuksen, joita asiakkaamme olivat toivoneet, mutta joita ei aiemmin valikoimissamme ollut. Lisääntyneellä kauratuotteiden kysynnällä oli myös positiivinen työllistävä vaikutus pakkaamollemme.”
Nykyisellä kauramyllyllä valmistetaan isännän johdolla täysjyväkaurahiutaleita, joiden hiutaleissa on mukana myös kauran terveysvaikutteisin osa, lese. Tällä hetkellä Krannin tilan suosituimpia tuotteita ovat luomutäysjyväkaurahiutaleet Kunkku ja Daami.
Seuraavaksi yrittäjien suunnitelmissa on kehittää tuotepakkaamoa ja automatisoida sen toimintaa. Ensi vuoden alussa työlistalla onkin selvittää eri tukivaihtoehtoja tulevalle investoinneille. Leader-yritystuki voisi olla tärkeä apu ja tuki myös tähän hankkeeseen.
Yli 20 työvaihetta pellolta pöytään
Krannin tilan tuotteissa jäljitettävyys on taattu, kun kaikki työvaiheet kylvöstä jatkojalostukseen ja pakkaamiseen tehdään itse.
”Meillä tehdään paljon käsityövaiheita, olen laskenut, että kaura käy läpi yli kaksikymmentä työvaihetta pellolta pöytään”, Anne Lukana kertoo.
Verrattuna teollisiin toimijoihin tilan kaurahiutaleet ovat täysin esikäsittelemättömiä ja höyryttämättömiä. Tällöin hiutaleissa säilyy kauran vahva, alkuperäinen maku paremmin.
Krannin tilalla vierailijoiden on myös mahdollista tutustua aitoon, suomalaiseen lähiruoan tuotantoon. Pienryhmille on tarjolla opastettuja vierailuja kauramyllyyn, joiden aikana tutustutaan kaurahiutaleiden valmistusprosessiin vaihe vaiheelta isännän ja myllärin johdolla. ”Tilavierailut ja opastetut myllykierrokset kahvitteluineen ovat olleet tykättyjä vapaa-ajan käyntikohteita esimerkiksi harrasteporukoille ja työporukoille. Tutustuminen tilamme toimintaan ja kauramyllyyn on ollut mukavaa vaihtelua tykypäivien sisältöön”
Tilan emäntä on panostanut myös reseptiikan kehittämiseen ja yrityksen verkkosivuilta löytyykin inspiraatiota kymmenien kaurasta ja muista viljoista tehtyjen suolaisten ja makeiden leivonnaisten valmistukseen. Kokeile rohkeasti ja ihastu Krannin tilan tuotteisiin! ”Tilan luomutuotteita ja muita pientuottajien tuotteita voit tilata verkkokaupasta www.krannintila.fi tai 24/7 meillä tilalla auki olevaan noutohuoneeseen noudettavaksi”, Anne Lukana vinkkaa lopuksi.
Tutustu myös Krannin tilan resepteihin: